Räkor sås pasta

Hem / Mat, Dryck & Näring / Räkor sås pasta

Med färska ingredienser och en krämig sås som bubblar av smak blir detta en favorit som hela familjen älskar.

Innehållsförteckning

Vad är pasta med räkor i vansinnigt god sås?

Pasta med räkor i vansinnigt god sås är en klassisk svensk husmanskost som kombinerar skaldjur med en rik, krämig sås. Chili, vitlök, citron och svartpeppar är också utmärkta smaksättare.

  • Vin: Vitt vin ger en fin syra till såsen, men kan uteslutas om så önskas.
  • Räkor: Använd färska eller frysta räkor.

    Krämig gräddsås med smak av vitlök och persilja, blir en läcker kombination tillsammans med räkorna. Undvik att värma upp i mikrovågsugn då räkorna lätt blir sega.

    Vanliga frågor (FAQ)

    Kan jag göra pasta med räkor i vansinnigt god sås utan creme fraiche?

    Ja, du kan ersätta creme fraiche med extra grädde, men såsen blir då inte lika tjock och krämig.

    Vad är det bästa sättet att förvara pasta med räkor i vansinnigt god sås?

    Förvara i kylskåpet i en lufttät behållare i maximalt två dagar för bästa kvalitet.

    Kan jag använda frysta räkor istället för färska?

    Absolut, tina räkorna helt först och låt dem rinna av ordentligt innan du tillsätter dem i såsen.

    Print

    Beskrivning

    Lär dig laga pasta med räkor i vansinnigt god sås!

    Smaka av med salt först i slutet då buljongtärningen redan innehåller salt. När du värmer upp, gör det försiktigt på låg värme medan du rör om.

    räkor sås pasta

    Rör ihop.

  • Tillsätt mjölk och vispa under tiden så alla klumpar försvinner.
  • Tillsätt grädde och låt allt bli varmt.
  • Sänk eller stäng av värmen och tillsätt sedan riven ost och parmesanost.
  • Smaka av med salt, vitpeppar och dill.
  • Koka pastan, skala räkorna och skiva citronen.
  • Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med lite ostsås, räkor och citron.
  • Dekorera eventuellt med babyspenat.

    • Krämig räk-tortelloni med broccoli och basilikasås

    Ett snabbt och enkelt recept med färdig tortelloni och en smakrik sås med tomat och basilika.

    Ingredienser:

    • 300 g spenat- och ricottatortelloni
    • 150 g kungsräkor
    • 20 g finriven ost
    • 75 ml matlagningsgrädde
    • Broccoli
    • Lök
    • Vitlök
    • Tomat
    • Färsk basilika
    • Olivolja
    • Salt
    • Peppar

    Gör så här:

    1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

      Låt koka ihop till en krämig sås.

    2. Smaka av med salt, peppar och eventuellt chiliflakes.
    3. Vänd ner den kokta pastan och scampin i såsen, rör om försiktigt men noggrant.
    4. Toppa med extra parmesan, persilja och nymalen svartpeppar vid servering.

    Proffstips för bästa pasta med scampi

    För att maximera smaken bör scampin stekas kort – överstekta räkor blir lätt gummiaktiga.

    Använd pastavatten för att reglera såsens konsistens.

    Relaterade

    Jump to Recipe·Print Recipe

    Älskar det? Ett vanligt misstag är att tillsätta räkorna för tidigt – de ska bara värmas genom för att behålla sin saftiga konsistens.

    Serveringsförslag och tillbehör

    Servera denna pasta med räkor i vansinnigt god sås direkt från pannan för bästa smak.

    Tillsätt grädde och låt puttra några minuter.

  • Riv yttersta skalet av citronen och tillsätt det. Från enkla vardagsrecept till mer avancerade varianter med hemmagjord pasta och exklusiva ingredienser, finns det en pasta med ostsås och räkor för alla tillfällen. Servera med pasta och riv gärna över parmesanost vid servering.

    Ställ åt sidan. Denna artikel utforskar olika recept, tekniker och tips för att skapa den perfekta pastarätten med ostsås och räkor.

    Enkel pasta med ädelostsås och räkor

    Ett snabbt och enkelt recept som passar bra som vardagsmiddag.

    Ingredienser:

    • Gul lök
    • Vitlök
    • Tomater
    • Persilja
    • Ädelost
    • Pasta
    • Räkor
    • Salt
    • Peppar

    Gör så här:

    1. Hacka gul lök och vitlök och fräs i en panna med lite olja.
    2. Dela tomaterna och låt dem steka med tillsammans med lite hackad persilja.

      Tärna tomat i 1 cm stora bitar. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Den här versionen kombinerar klassiska italienska smaker med en krämig sås, saftiga räkor och en lätt hetta från chili. Ursprunget finns i medelhavsköket, där skaldjur ofta kombineras med olivolja, vitlök och vin.